• Arbequina & Koroneiki
    Simbiosi Mediterrània
CARÀCTER OLÍRIC

Un oli d’oliva verge extra equilibrat, complex i elegant

Des de l’inici vàrem tenir clar que volíem fer un oli d’alta qualitat amb personalitat pròpia, amb un caràcter i sabor mediterranis inconfusibles. Per això vàrem triar les varietats arbequina i koroneiki. La simbiosi entre ambdues varietats atorga a Olíric un sabor únic i diferenciat, ple de matisos, amb un resultat final equilibrat i elegant. La varietat arbequina, originària d’Arbeca (Lleida), li aporta dolçor i un elevat grau d’afruitat amb aromes d’herba acabada de tallar, ametlló, tomàtiga i poma. La varietat koroneiki, originària de Creta (Grècia), aporta elevats nivells d’àcid oleic que ajuden a una millor conservació de l’oli. És una varietat en la qual els picants i amargs predominen sobre els dolços i astringents. Presenta una aroma afruitada d’oliva verda amb aromes vegetals secundàries de fonoll, poma verda...

VARIETATS D’OLIVA ARBEQUINA I KORONEIKI

Entre 7 i 8 kg d’oliva per obtenir 1 litre d’oli. Olives recollides entre finals d’octubre i primers de novembre.

SOBRE INFORME D’ASSAIG

Acidesa 0,24% Àcid Oleic Índex de Peròxids 5.3 m.e.q. d’O2 / Kg greix

SOBRE CATA OFICIAL

Nivells d’intensitat: Afruitat 5,4 | verd herba 3,3 | amarg 3,8 | Picant 4,1 | Dolç 5,3 | Astringent 2,2 | Ametlla verda, fonoll 2,9

VALORS NUTRICIONALS PER 100 ml

Valor energètic 3.386 kJ / 824 kcal | Proteïnes 0 g | Hidrats de carboni 0 g | àcids grassos saturats 16,3 g | àcids grassos monoinsaturats 67,1 g | àcids grassos poliinsaturats 8,1 g

Olíric